VIÑEDO: Viñedos muy pequeños que, durante cientos de años, han sido manejados por las mismas familias oriundas. 

Microterruños provenientes de plantas muy antiguas cuidadas celosamente por una viticultura ancestral: 

Luracatao, Salta: 2.700 m.s.n.m. 

Angastaco, Salta: 2.000 m.s.n.m. 

Amaicha del Valle, Tucumán: 2.200 m.s.n.m. 

CRIANZA: 12 meses en tanques de cemento.

ELABORACIÓN: Elaborado al estilo antiguo, con una maceración prolongada de tres semanas, fermentado con levaduras indígenas, sin paso por madera y sin ningún aditivo fuera de un mínimo de metabi-sulfito en la molienda. 

MADURACIÓN: 12 meses en tanques de cemento. 

NOTAS DE CATA: Un tinto suave y muy aromático, donde prevalecen los frutos rojos, cereza, dátiles como también rosas secas, y un ligero picor herbal. Ilógico Criolla Chica es un vino con una identidad única, que ha encontrado en la rusticidad vallista, una frescura, elegancia y complejidad impactante.