Elefante Blanco Chardonnay
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Bodega: Elefante Wines
Valle de Perdenal - San Juan
En Siam, la actual Tailandia, tener un elefante blanco era sinónimo de prestigio. Sin embargo, por considerarse un animal sagrado, no podía trabajar y mantenerlo implicaba un gran esfuerzo. Actualmente esta expresión es usada para edificios cuyo mantenimiento supera sus beneficios.
Este Chardonnay cosechado manualmente, prensado verticalmente con racimo entero y conservado por 6 meses en barricas de roble francés, fue un enorme esfuerzo para una bodega artesanal. Valió la pena!
