Partida Limitada  es el resultado de apelar a la creatividad y animarse a experimentar con cosechas destinadas a trascender. El resultado es una serie de micro-vinificaciones exclusivas que impulsa Alejandro Pepa, con su mirada experta e innovadora.

Chañar Punco, Catamarca 2000 msnm

Crianza de 6 meses en Ovoides de Cemento

Estiba en botella de 12 meses

Partida Única de 2500 botellas

Chardonnay de color amarillo de intensidad media y con reflejos verdosos, muy brillante. De aroma fresco, suavemente frutal, levemente cítrico, muy delicado. Sabor frutado, remite a manzanas verdes y con muy balanceada acidez.

¨El Chañar Punco Partida Limitada Chardonnay 2021 es una microvinificación de una pequeña parcela de uvas plantadas en Catamarca en 2014 sobre suelos pedregosos y calizos a 2.000 a 2.200 metros sobre el nivel del mar en laderas. Fermentó en huevo de hormigón con levaduras autóctonas y maduró con lías durante seis meses. Tiene 13,3% de alcohol y una acidez (7+ gramos) y frescura (pH 3,3) notables. En nariz es bastante diferente a los Chardonnays mendocinos; aquí se siente la intensidad de la luz, y el vino tiene aromas más mediterráneos, de esparto y otras hierbas secas, a pesar de la moderada madurez. Es limpio y muestra equilibrio, y como aquí no hay roble, hay pureza varietal. Tiene cuerpo medio y un final seco y sabroso. En diciembre de 2021 se llenaron 2.500 botellas.¨

Luis Gutierrez