JiJiJi Clarete
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Variedad: Chenin Blanc 40%, Malbec 30% y Pinot Noir 30%
Origen y suelo: Malbec y Pinot Noir cultivados en suelos calcáreos a 1,400 m.s.n.m. en Gualtallary. Chenin Blanc cultivado en parrales antiguos (de 1969) sobre suelos franco arenoso a 1,010 m.s.n.m. en Villa Seca, Valle de Uco.
Elaboración: Premaceración en frío del líquido con las pieles, después se prensa y fermenta en ánfora.
Degustación: Color piel de cebolla, notas herbáceas y frutales con una acidez bien marcada.
