VINIFICACIÓN: Uvas provenientes de un viñedo ubicado en Pampa El Cepillo, Valle de Uco, recolectadas en forma manual en la primer semana de Marzo. Fermentación en tanque de mil litros y barrica de roble frances, durante 20 días a temperaturas entre 18 y 20º C. Durante la crianza el vino realizó de forma espontánea la fermentación maloláctica.NOTAS DE CATA: Color rojo intenso con destellos azules. Aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas, frutillas con un leve ahumado dulce por el paso en barrica. En boca es un vino delicado, de cuerpo medio, suave y aterciopelado.DATOS TÉCNICOSAlcohol:12,7%Acidez Total:5,5 G/LPH:3,5CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés.TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-16° cMARIDAJE: Un vino muy versátil, dada su marcada acidez, taninos suaves y equilibrados. Ideal para acompañar tablas de quesos, carnes blancas, pastas con crema, champignones y pescados.ENÓLOGO: Ariel Balestra