Entrometido Extra Brut
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-Origen: Mendoza
-Uva: Chenin Blanc
-Graduación: 10,2%
-Tiempo de Maduración: 4 meses sobre lías
Cosecha temprana en pequeñas cajas para conservar la acidez natural y sanidad de la uva.
Fermentación espóntanea, fría y lenta solo del mosto gota. Crianza en concreto con lías finas.
Toma de espuma mediante Método Charmat, y crianza sobre lías durante 4 meses.
Es un vino amarillo con reflejos verdosos, de burbujas finas y persistentes. En nariz es limpio, recuerda a frutas frescas como manzana verde y cítricos. También expresa notas a flores blancas y herbales.
En boca de entrada fresca, buena acidez, con una burbuja fina y que perdura. Final largo.
