Bodega del Carmen - Chimuelo
$18.000,00
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El Malbec es fermentado carbónicamente, una parte en
piletas de hormigón de 3.000 litros con racimo entero y
otra parte despalillado fermentando los granos con una
saturación prolongada de gas carbónico en el tanque de
acero inoxidable. La Ancellotta es macerada solo durante
48hs a 8°C para luego ser prensado y fermentado sin pieles.
El corte es criado en acero inoxidable durante 2 meses.
Es un vino que se embotella a finales de Mayo del mismo
año con la intención de de que la frescura y la expresión
frutal sean protagonistas.
