UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS
Vista Flores, Valle de Uco. Mendoza, Argentina
Altitud 1100 m.s.n.m.
Suelo Franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
Alcohol 15.1°
COSECHA
Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
MARIDAJE SUGERIDO
Se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.
VINIFICACIÓN
Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
CRIANZA
100% del vino permanece en 12 meses de barrica de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros.
Posteriormente reposa 6 meses en botella.
NOTAS DE CATA
De color profundo con matices de color purpura, muy brillantes. Se aprecia gran tipicidad varietal y especias.
Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad proveniente de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.
TEMPERATURA
Se recomienda servir entre 14°-16°C.