Composición Varietal

100% Cabernet Sauvignon

Región

San Carlos, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado en piletas de concreto con levaduras nativas.

Crianza

En piletas de concreto por un mínimo de 6 meses. No pasa por roble.

Notas de Cata

En esta nueva añada de nuestro Cloud elegimos un nuevo terroir de origen de las uvas Cabernet Sauvignon, siempre buscando rescatar la identidad y las técnicas ancestrales de elaboración de vino, manteniendo el estilo “Clarete”. Muestra un brillante color rojo rubí. Tiene una nariz expresiva, con notas de pimienta blanca, pimiento verde y jalapeño. En una segunda aproximación en nariz aparecen los aromas a ciruela, tomillo, casis, laurel y eucalipto. En boca tiene una entrada ágil, con mucha textura y taninos jugosos. Es un vino de gran bebibilidad y fluidez, pero al mismo tiempo tiene estructura y grip, agarre en el paladar. El final es largo y muy frutado.

Maridaje

Un vino ideal para acompañar pimientos rellenos, terrinas de jabalí, cordero o conejo y quesos blandos curados.

Alcohol

13,5%

Enólogos

Alberto Antonini | Pedro Parra | Federico Gambetta | Victoria Maselli